APICOLTURA DEL SAMPÍ, il miele di lampone

 

Il miele di lampone

miele di lamponemiele di lampone Il miele di lampone è un miele particolare, difficile da produrre. E' prodotto nell'arco alpino e lungo l'Appennino settentrionale.

Il colore è ambrato tendente al rossiccio. L'odore e l'aroma sono di media intensità, fruttati, come gelatina di frutta o mele cotte caramellate.

E' un miele che ha la tendenza a cristalizzare, con un sapore normalmente dolce.

 

Il fiore

miele di lamponeIl lampone proviene dalla Rubus idaeus, pianta con portamento arbustivo o sarmentoso delle Rosaceae, presente in tutto il territorio nazionale, ma comune solo sui rilievi.

La piante si caratterizza per la presenza di molti fusti eretti ramosi, spesso spinosi, originantesi da un rizoma, con foglia composta di 3-5 segmenti, caduca, infiorescenza pendula di 2-5 fiori, con sepali triangolari e petali bianchi, frutto subsferico, rosso-feltroso che si stacca dal ricettacolo che rimane aderente al peduncolo.

Cresce in radure e schiarite dei boschi fino a 2000 metri di altitudine. La fioritura va da maggio a giugno.

La produzione di questo miele č diffusa su tutto l'arco alpino seppure occasionale allo stato uniflorale.

Fioritura: Maggio - Giugno.

Periodo di produzione : Giugno - Settembre.

Potenziale mellifero: Molto buono.

Il miele

La produzione del miele di lampone avviene soprattutto a ridosso delle Alpi e nella parte settentrionale dell'Appennino, Rappresenta una produzione molto limitata ma al tempo stesso molto richiesta. Nel resto d'Europa si producono modeste quantità di miele di lampone nei massicci montuosi della Francia e dell'Europa Centrale.

Le confezioni della Apicoltura del Sampí

Le confezioni di miele di lampone disponibili:

Confezioni
50g
125g
250g
400g
500g
900g
1000g
Confezioni in vetro
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Confezioni in vetro e scatolina
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confezioni in vetro confezioni in scatoline
confezioni in ceramica confezioni in ceramica decorata

 
 

miele di lampone, il miele bresciano della
Apicoltura del Sampí di Schivo Mirella e Valente Lodovico
Via Sampì, 26 - 25080 Botticino Mattina (Brescia)
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